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Por qué tenemos la agricultura industrial y cómo terminarla

Por qué tenemos la agricultura industrial y cómo terminarla

La agricultura industrial se define como el confinamiento extremo del ganado para uso comercial. Esta técnica agrícola fue inventada por científicos en la década de 1960 en un esfuerzo por maximizar la eficiencia y la producción para que las granjas pudieran manejar una población en crecimiento y una mayor demanda de carne. Fue diseñado para utilizar el menor espacio posible, requerir menos mantenimiento y permitir a los granjeros manejar sus animales rápidamente.

Oposición

Muchas personas se preguntan por qué la agricultura industrial sigue vigente. Probablemente no sea sorprendente que un método que ha existido durante décadas ya no parezca la mejor respuesta.

Muchos preguntan para qué sirve esta controvertida técnica. Activistas por los derechos de los animales protestan contra la agricultura industrial por varias razones. Continúan exigiendo libertad y comodidad para el ganado en las granjas industriales y para que los agricultores dejen de usar hormonas sintéticas. Estos manifestantes también sostienen que el maltrato y la matanza de animales para consumo humano es inhumano y moralmente incorrecto.

Los ambientalistas también están en desacuerdo con las granjas industriales por su impacto negativo en la tierra. Estas granjas liberan enormes cantidades de gas metano y desechos en la tierra, el aire y el mar y sus emisiones no se controlan de cerca. Hay muchas personas que se oponen a las granjas industriales de Goliath, entonces, ¿por qué la agricultura industrial todavía existe?

¿Por qué la agricultura industrial todavía está presente?

La respuesta es simple: científicos, economistas y agricultores están de acuerdo en que la agricultura industrial sigue siendo la única forma de mantenerse al día.

El hecho es que, si bien la demanda de carne asequible producida comercialmente puede estar disminuyendo, sigue siendo alta, principalmente porque hay más personas en el planeta que nunca. La conciencia del consumidor sobre el consumo de productos animales está en aumento y miles han sido convencidos de dejar de comer carne, pero los vegetarianos y veganos son superados en número por millones de personas que hacen que comer carne sea parte de su rutina diaria. Además del hecho de que a las personas les gusta la carne, hay una serie de razones logísticas para mantener viva esta antigua técnica.

Logística

Hay innumerables alternativas a la agricultura industrial disponible, pero hay algunas razones por las que no se están ejecutando a mayor escala.

La agricultura orgánica y de granja es a menudo de alto mantenimiento y costosa. Permitir que las vacas, los cerdos y las gallinas vaguen libremente requiere mucha más tierra, agua, alimentos, mano de obra y otros recursos que la agricultura industrial. Los animales itinerantes consumen más en general que los animales de engorda porque están gastando energía a través del ejercicio. Su movimiento frecuente también los hace susceptibles a los cambios en su composición grasa y muscular, que deben controlarse de cerca para mantener a los animales aptos para el consumo humano.

Los animales alimentados con pasto y criados en pasturas presentan problemas similares. Los animales que siguen una dieta de pasto aumentan de peso más lentamente de lo que lo harían si comieran un alimento concentrado fabricado diseñado para fomentar la maduración rápida. Sus cuerpos son aún más propensos a cambios frecuentes con tanto terreno como tienden a cubrir en un día. Además, redondear y transportar animales itinerantes requiere mano de obra, tiempo y combustible.

Con un estimado de 7.500 millones de bocas hambrientas para alimentar a partir de 2019, muchos métodos de cultivo no comerciales no son factibles para satisfacer la demanda de los consumidores. Las grandes explotaciones ganaderas desean una alta producción y un bajo costo por encima de todo lo demás, y las alternativas a la agricultura industrial son poco atractivas porque disminuyen significativamente la eficiencia y las ganancias.

Soluciones posibles

Los que están a favor y los que se oponen a la agricultura industrial podrían encontrar algo en común en algún punto entre comer carne criada comercialmente diariamente y volverse vegano.

Muchos activistas apasionados han propuesto que todos deben hacer la transición al veganismo y detener la producción de carne por completo, pero esto no es una opción para todos. La carne y los lácteos son excelentes fuentes de proteínas y la mayoría de las personas dependen de productos animales para una parte o la mayor parte de su dieta. Además, las alternativas veganas en el mercado tienen un precio que está fuera del alcance de muchos, lo que hace que el consumo de productos animales no sea negociable para la gran mayoría de la población.

Lo que puedes hacer

Hay algunas prácticas que puede adoptar para ayudar a mitigar los problemas que presenta la agricultura industrial. Al tomar decisiones intencionales sobre de dónde proviene su comida y cómo interactúa con el planeta, puede hacer cambios positivos sin tener que sacrificar todo su estilo de vida.

Compra carne localmente

Al comprar carne de pequeñas granjas locales, puede saber más sobre cómo llega a su mesa. Si el maltrato de los animales y una alta huella de carbono son problemáticos para usted, evite las granjas industriales y opte por granjas sostenibles donde pueda hacer preguntas sobre cómo se crían los animales y cómo se eliminan los desechos.

Reduzca su consumo de carnes insostenibles

Si está dispuesto a reducir la carne en su dieta, priorice la eliminación de carnes que son las más dañinas para el medio ambiente. El cordero, la carne de res y el cerdo causan el mayor daño al planeta a través de su producción, fabricación y transporte. La opción de carne más respetuosa con el medio ambiente es la carne de ave, siendo el pollo la opción más sostenible de todas.

Sé más amable con el medio ambiente

Puede tomar otras decisiones ecológicas que ni siquiera están relacionadas con el consumo de carne. Adoptar prácticas como el reciclaje y el compostaje puede marcar una diferencia positiva y debe usar productos reutilizables siempre que pueda. También puede probar el uso compartido del automóvil o el transporte público para reducir sus propias emisiones de carbono.