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¿Se puede comer piel de mango?

¿Se puede comer piel de mango?

Comer la piel de un mango depende de algunos factores diferentes. Aquí hay un vistazo a los buenos químicos en el mango, así como uno que puede causar una reacción desagradable.

Nutrientes y toxinas de la piel del mango

Aunque el hoyo de un mango no se considera comestible, algunas personas comen la piel del mango. La piel tiene un sabor amargo, pero la cáscara contiene varios compuestos químicos saludables, incluidos los poderosos antioxidantes mangiferin, norathyriol y resveratrol.

Sin embargo, la piel del mango también contiene urushiol, el compuesto irritante que se encuentra en la hiedra venenosa y el roble venenoso. Si usted es sensible al compuesto, comer piel de mango puede causar una reacción desagradable y puede enviarlo al médico. La dermatitis de contacto es más común al manipular vides de mango o pelar la fruta. Algunas personas sufren reacciones al comer mango, incluso si están peladas. Si tiene una reacción fuerte a la hiedra venenosa, el roble venenoso o el zumaque venenoso, es posible que desee evitar el riesgo asociado con comer piel de mango. Además del mango, los pistachos son otro alimento que puede causar dermatitis de contacto por el urushiol.

Síntomas de la reacción a la piel de mango

La dermatitis de contacto del urushiol, ya sea de piel de mango u otra fuente, es una reacción de hipersensibilidad de tipo IV. Este tipo de reacción se retrasa, lo que significa que los síntomas no aparecen de inmediato. Para la primera reacción, pueden transcurrir de 10 a 21 días hasta que aparezcan los síntomas, momento en el cual puede ser difícil identificar la fuente de la reacción. Una vez que se desarrolla una alergia al urushiol, la exposición conduce a una erupción dentro de las 48 a 72 horas posteriores a la exposición. La erupción se caracteriza por enrojecimiento e hinchazón, a veces con rayas, pápulas, ampollas o vesículas. Puede aparecer en y alrededor de la boca y extenderse a la garganta y los ojos.

En casos menores, la erupción se resuelve sola en una o dos semanas. Sin embargo, la erupción puede persistir hasta cinco semanas. Rascarse la erupción puede provocar una infección, generalmente por Estafilococo o Estreptococo. La infección puede requerir antibióticos. En el caso de una reacción alérgica severa, puede ocurrir una respuesta alérgica sistémica.

Se puede usar agua y jabón para eliminar los rastros de urushiol de la piel, pero la mayoría de las personas no saben que tienen un problema hasta que aparece la erupción. La respuesta alérgica se puede tratar con antihistamínicos orales (por ejemplo, Benadryl), antihistamínicos tópicos o los esteroides prednisona o triamcinolona en casos extremos.

Referencias

  • Shenefelt, Philip D. (2011). "Tratamiento a base de hierbas para los trastornos dermatológicos". Medicina herbaria: aspectos biomoleculares y clínicos (2da ed.). Boca Raton, Florida, EE. UU .: CRC Press.
  • Stibich, A. S .; Yagan, M .; Sharma, V .; Herndon, B. y Montgomery, C. (2001). "Prevención rentable después de la exposición de la dermatitis por hiedra venenosa".Revista Internacional de Dermatología. ​39 (7): 515-518.